— применение первое:
Собственно раз уж это прокси — то мы можем увидеть все запросы их заголовки, cookie, параметры передаваемые на сервер.
Когда-то, мне довольно часто задавали вопрос back-end разработчики — чем можно посмотреть параметры передаваемые на сервер при отправке формы. Тогда я через консоль firebug довешивал onsubmit на форму, делал serialize и посылал при необходимости форму аяксом. Теперь зная про фидлер — можно не городить костыли.
Кроме того нажав F11 можем отлаживать запросы — добавляя нужные параметры перед посылкой на сервер и подставляя другие ответы от сервера.

— autoResponder+ firebug
То чем я пользуюсь чаще всего и то чем хотелось поделиться больше всего.
Ситуация — у вас есть ссылка на живой сайт в котором нужно дописать/исправить/отлаживать скрипт.

И множество другого!